数年前、ゲテモノやジビエにハマっていたのですが、久しぶりに機会があったので行ってきました。
渋谷パルコの中にあるジビエ料理店
芋(虫)焼酎と聞いて思い浮かぶのは
1 ネーミングが癖強なだけの芋焼酎
2 芋虫の混入した焼酎
3 芋虫で作った焼酎
のどれかですが、
今回のは…
※閲覧注意※
3 芋虫で作った焼酎でした
お酒あまり飲まないので焼酎が何かあまり良くわかってないのですが、
味は普通に芋虫風味のウーロンハイみたいな感じ。
芋虫の風味は、お豆腐みたいな…？
以前、ベア・グリルスという英国元軍人のサバイバル番組みたいなのを観てたのですが
その中で芋虫の食レポをしており
「鼻くそ味の豆腐」
と言っていたような…
なんとなくニュアンスは分かる
とりあえず芋虫要素は要らなかった
手前のは、お通しの雀の丸焼き
あの可愛い雀が…(泣)
だけど、カリカリのゆで卵といった感じで結構美味しかった。
手脚も頭も全部食べれる。
鹿鍋や各種ジビエ肉の食べ比べは
何の癖もなくとても美味しかった。
アライグマ鍋など、珍しいのもあったけど
お高くて無理でした
ジビエは高い
